Cadicarassa – Cortese dell’Alto Monferrato DOC – Vini Bocchino

Een frisse, bloemige witte wijn met Piemontese elegantie en verfijnde mineraliteit.

De Cadicarassa van Vini Bocchino is een expressieve witte wijn gemaakt van 100% Cortese, afkomstig van de zonnige heuvels van Sant’Antonio di Canelli in de provincie Asti. De wijngaarden liggen op een zuid-oostelijke helling met zanderige bodems, wat zorgt voor een wijn met frisheid, finesse en een subtiele ziltigheid.

De druiven worden zorgvuldig geoogst en vergist bij lage temperatuur om het delicate aromatische profiel van de Cortese-druif te behouden. De wijn rijpt kort op staal, waardoor hij zijn puurheid en levendige zuren behoudt.

In het glas toont hij een strogele kleur met groene reflecties. De neus is bloemig en verfijnd, met aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en een vleugje amandel. In de mond is hij droog, harmonieus en licht ziltig, met een verfrissende zuurgraad en een elegante afdronk.

Een wijn die zowel de liefhebber van frisse witte wijnen als de ontdekker van Italiaanse druivenrassen zal bekoren.

Serveeradvies

Temperatuur: 10–12 °C
Karafferen: niet nodig
Glas: slank witwijnglas

Food pairing

Perfect bij lichte antipasti, visgerechten, risotto met zeevruchten, groentesoepen of pasta met citroen en kruiden. Ook heerlijk als verfrissend aperitief.

Een Cortese met karakter – voor wie houdt van frisheid, bloemen en Italiaanse puurheid.