Met deze keramische pizzasteen van Keij bak je thuis pizza's met een knapperig korstje, net zoals in een echte pizzaoven. De steen is gemaakt van cordieriet keramiek, een materiaal dat vocht absorbeert en hitte gelijkmatig verdeelt. Zo krijg je een perfect krokante bodem zonder doorweekte plekken.

Je legt de pizzasteen gewoon op je barbecuerooster (met platesetter voor indirecte hitte) en laat hem geleidelijk meewarmen tot ongeveer 250°C. Na 15-20 minuten voorverwarmen is hij klaar voor gebruik. Bestrooi de steen licht met bloem of polenta om plakken te voorkomen. Gebruik een pizzaschep om je pizza erop te schuiven en bak hem in 5 tot 10 minuten met gesloten deksel.

De compacte maat (diameter 29,5 cm, dikte 1,5 cm) past perfect in 15-inch Kamado's zoals de Grill Guru Compact, The Bastard Compact en de Big Green Egg MiniMax. Ook geschikt voor houtskool BBQ's. Naast pizza's kun je er ook brood, focaccia en calzones op bakken.

Kenmerken

• Materiaal: cordieriet keramiek voor extreme hittebestendigheid
• Diameter 29,5 cm, dikte 1,5 cm, gewicht ca. 1,8 kg
• Compatibel met 15-inch Kamado's en compacte BBQ's
• Onderhoud: laat afkoelen, veeg droog af of schraap resten eraf (geen water of zeep, niet vaatwasserbestendig)