Over de wijn

Hard rechtdoor, dat kan bijna iedereen wel. Vol gas een bocht in is niet voor iedereen weggelegd. Wijn maken in de Moezel is een beetje als motorrijden. Vlakke wijngaarden? Makkie. Je druiven op een steile helling verbouwen, vraagt om een apart slag mensen. Die met lef en doorzettingsvermogen. Erdener Treppchen is zo’n typische Moezelwijngaard. Op grijze leisteen staan de rieslingplanten zij aan zij. Zevende generatie wijnmaker Kilian Schmitges zegt: ‘Je kunt aan de wijn proeven hoe de rijpe druiven aan de stokken smaakten.’ En zo werken ze het liefst bij Weingut Schmitges, anno 1744. Door de rijping op granieten ‘vaten’ is deze witte Duitser zo puur als maar kan, de leisteen spat uit je glas (niet echt, hè!). Heb je een strakke, diepe Riesling die nog lang nazingt. So schön.

Reviews