Een elegante neus met een hint van petrol, natte stenen en een verleidelijke aanzet van gekonfijt fruit.

In de mond structuur, balans en een machtig spel van fruit, mineralen en zuren. Wijn om rustig even bij te gaan zitten, wijn die je doet mijmeren over al het goede in het leven.

Lekker bij Thaise viskoekjes, ceviche, oesters van Nam Kee, pad thai, erwtensoep, quesadilla, croque monsieur, char siu, geroosterd buikspek, pho, dimsum, dumplings, Pekingeend, foie gras, paddenstoelen risotto, asperges à lá Flamende, pompoen soep, zuurkool (choucroute), sushi, sashimi en kaasfondue.

Kaas: harde (Nederlandse) kazen, witschimmel kazen, roodflora kazen en blauwschimmel kazen.