Pif Sauvignon Blanc, een frisse minerale witte wijn uit Touraine, Frankrijk. Sappig en helder, een rond mondgevoel en met fijn verfrissende zuren in de afdronk. Met aroma's van groene appel, venkel en perzik en een hint van vers gemaaid gras vormt dit een hele geschikte kandidaat voor op het terras in de zon. Wordt iedereen blij van, een succesverhaal.

Domaine la Piffaudiere, wij hadden het al geruime tijd op het oog als een zeer gewilde aanwinst voor onze collectie. Maar helaas, het wilde maar niet van de grond komen. En toch, gedurende een bezoek aan de Jura in maart 2023 blijken wij tijdens een etentje bij Le Comptoir des Docks in Arbois, pal naast the man himself te zitten. Het contact werd gelegd, de proefflessen kwamen uit de achterbak en de samenwerking werd beklonken. Bij deze, nu eindelijk bij ons op de plank.

Olivier Bellanger (1978) groeide op met en rondom wijnmakers, ten oosten van Tours. Al sinds 2000 werkt hij tussen de gaarden en in de kelders waaronder enkele tijd bij Philippe Tessier. In 2008 kocht hij zijn eerste eigen, 6 hectare aan gaarden aan in Monthou, vlak bij zijn geboorte plaats. In de eerste jaren van Domaine de la Piffaudiere, stond er technisch gezien nog geen domein en vond de vinificatie plaats in kelders van vrienden en verkocht hij een deel van zijn fruit om toch rond te komen. Tegenwoordig komt alles van eigen domein en zijn ondertussen 11 hectare.Hij werkt volledig biologisch en enkel met de typische druiven van de regio; côt (=malbec), sauvignon blanc, gamay en pineau d'aunis. 

• Land / Streek: Frankrijk / Loire
  
• Druivensoort(en): Sauvignon Blanc
• In de wijngaard: Terroir bestaande uit zand, silex en klei. 
  
• In de wijnkelder: Rijping sur-lies gedurende 3 maanden. Lichte filtering
• Keurmerk: Biologisch