Mineralige, friszure Riesling. Lekker droog en strak, met citrus en frisse appels. Vers gemaaid gras, groene appel, limoenzeste, licht floraal, mooie zuren, hint a jonge perzik én toch een licht romige ondergrond. Ja ja, diversiteit alom. lekker bij Aperitief, wit vlees, vet vlees (lardo), oosterse gerechten (niet te pittig), stamppotten, zuurkool én kreeft.

• Land / streek:  Duitsland / Rheinhessen
• Druivensoort(en): 100% riesling
• In de wijngaard: De wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn. De percelen liggen oost / zuidoost en zijn goed beschermd tegen de koude winden. De bodem is licht en bestaat uit löss en kalksteen. De rieslingdruif groeit al meer dan duizend jaar in deze omgeving. Handmatige oogst. Maximale opbrengst van 50 hl/ha.
• In de wijnkelder: Fermentatie en rijping op inox. 
• Keurmerk:  DEMETER - biodynamisch

Dienheim is een klein wijngebied binnen Rheinhessen. Weingut Brüder Dr. Becker wordt al vijf generaties lang gerund. De eerste generaties leefden echter nog niet rechtstreeks van de wijnbouw. De familie hield van dit kleine wijndorp, de Rijn-Hessische manier van leven, en bleven met de tijd de wijnmakerij steeds verder uitbreiden. Waar de mannen het voorwerk deden, namen de vrouwen het van ze over. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de familie Pfeffer-Müller, de dochterlijn van, en beslaat het een oppervlakte van 11 ha. De wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein, die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn. Hier verbouwen ze grotendeels Riesling en kleinere gaarden aan Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube en Spätburgunder.

Sinds enige jaren voeren ze ook de PURE-lijn, Volledig Vin méthode nature, Strenge selectie van druiven, spontane fermentatie, ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet. Deze ontwikkeling begon binnen het wijnhuis al een kleine 40 jaar geleden. Weingut dr. Brüder Becker is daarmee ook een van de pioniers binnen de biologische en biodynamische wijnbouw binnen Duitsland en het eerste VDP-wijnhuis zijn met een biologische certificering.