Moldavische wijnen, ja in eerste instantie was er nog weinig over bekend maar toch maken ze al sinds de twaalfde eeuw wijnen. De regio Stefan Voda staat beken om hun rijke bodem structuren en verfijnd klimaat waardoor er veel druiven rassen verbouwd kunnen worden. Dit is dan ook de reden dat we welbekende druiven rassen terug vinden zoals deze rode Cabernet Sauvignon. De naam Purcari heeft het Chateau te danken aan de naam van het dorpje waarin ze gevestigd zijn. Want dit kleine dorpje draagt ook de naam Purcari en wordt omringt door de wijngaarden van het klooster Agon Zograf. Het is een prachtig stukje natuur gebied, en vele schilders hebben dit dan ook al vaak vast gelegd op het doek.

De keizer van Rusland in het jaar 1827

Na een lange voorgeschiedenis die wel terug gaat tot de twaalfde eeuw werd in 1827 het wijnhuis Chateau Purcari beroemd. Want in dat jaar gaf de keizer van Rusland Nicholas I Chateau Purcari de status als eerst gespecialiseerde wijnmakerij van Bessarabië aan dit wijnhuis. Toen ging alles in een stroom versnelling en na een aantal jaren kreeg men de eerste internationale wijn prijzen. Met veel trots en inspanningen is de laatste jaren veel geïnvesteerd in de wijngaarden en beschikt het wijnhuis over de modernste technologie in de wijnmakerij. De wijnen zijn wereld beroemd geworden en dat heeft de Moldavische wijnbouw veel goeds gedaan.

Vol en zeer krachtig deze Purcari 1827 Cabernet Sauvignon

De Cabernet Sauvignon is één van de krachtigste rode wijnen van Chateau Purcari, en dat heeft hij mede te danken aan de opvoeding. De ranken staan in een rijke bodem waarin veel kalk en mergel te vinden is, hierdoor krijgen de druiven veel kracht. Het klimaat is perfect, veel zonneschijn maar ook veel koelte van de wind die altijd door de wijngaard waait. Zo rijpen de Cabernet Sauvignon druiven lang en evenwichtig en worden ze geheel met de hand binnen gehaald. De oogst geschied vroeg in de ochtend, want dan is de kans op oxidatie het minst. Na de persing rijpt deze Cabernet Sauvignon minimaal zes maanden op eiken houten vaten. In de kelders van Chateau Purcari ligt het vol met prachtige houten vaten. De wijn is compleet met in de geur indrukken van zwart fruit, exotische kruiden, beetje vanille en chocolade. De smaak is vol en robuust, veel cassis fruit bij de eerste aanzet waarna indrukken volgen van kruiden, ceder hout en wat vanille.