Zware kleigronden rijk aan kalksteen zorgen ervoor dat deze Chardonnay rijk en complex is. Daar komt ook de naam voor deze wijn vandaan; Limestone betekent namelijk kalksteen. Het is een mooie, complexe unoaked Chardonnay uit Zuid-Afrika die je blijft verassen! De naam De Wetshof is sinds de jaren ’70 synoniem voor de productie van heerlijke wijnen in Zuid-Afrika. Als het eerst geregistreerde wijndomein in de Robertson Wine Valley, is De Wetshof internationaal bekend geworden als het vooraanstaande Chardonnay huis in Zuid-Afrika. Ze hadden een pioniersrol bij de introductie van deze nobele Bourgondische druif in het land. Met zijn frisse witte gebouwen, rozenstruiken en jacaranda-bomen is het landgoed een bekend herkenningspunt geworden in de Robertson-wijnvallei. De keldergevel is gebaseerd op het beroemde en historische First Customs House in Kaapstad. Voor alle wijnen worden de beste druiven geselecteerd en kwaliteit staat altijd voorop.

De oogst van de Chardonnay voor deze De Wetshof Limestone Hill

De druif is afkomstig uit de Robertson Valley op zo’n 150 kilometer van Kaapstad. Robertson ligt langs de Breede Rivier en het rivierdal heeft door zijn vorm een uitgesproken trechterfunctie. Hierdoor stroomt er een koele luchtstroom van zee over de wijngaarden. Een continu zuidoostelijke bries van de Indische Oceaan zorgt met name in de nacht voor koelte in de wijngaarden. Geautomatiseerde irrigatiesystemen zorgen ervoor dat de wijnstokken precies op het juiste moment de juiste hoeveelheid water krijgen. Hierdoor rijpen de druiven optimaal en krijgen ze voldoende smaak.

Hoe smaakt de De Wetshof Limestone Hill Chardonnay?

De wijn is niet op hout gerijpt. Daarom ontbreekt de typische Chardonnay smaak, maar daardoor krijg je wel een frisse smaak. In de geur heeft deze Limestone Hill Chardonnay indrukken van grapefruit met veel tropische fruit. Maar ook tonen van noten en boter. De verfijnende smaak is heerlijk, mooie mild en een goede dikke structuur maken alles compleet. Op het pallet aroma's van citrusfruit, mineralen en perzik en ananas. Maar niet te vergeten gebrande noten en limoen schil. In de afdronk is hij zacht met een frisse toon.