Wat een dikke Chardonnay deze Carmen Gran Reserva, een volledige hout gerijpte Chileense Chardonnay. En dat proef je terug want wat is hij heerlijk romig en vol, met veel complexe indrukken. Door de lagering van een deel van de wijn op nieuw eiken krijgt deze Carmen Gran Reserva Chardonnay in de geur vanille en toast, hazelnoten en amandelen, perziken mango.

Kwaliteit staat voorop bij wijnhuis Carmen

Wijnhuis Carmen is vernoemd naar de vrouw van Chistian Lanz die het wijnhuis in 1850 oprichtte. Vandaag de dag is het de oudste van de nu nog in de Chileense wijnbouw actieve bodega’s. Daarbij maken ze gebruik van hypermoderne installaties. Maar niet alleen dat is de basis van het succes van Carmen. Ook het professionele team van oenologen, onder leiding van Maria del Pilar González, speelt een belangrijke rol bij het tot stand komen van de kwaliteitswijnen.

De oogst en vinificatie van Carmen Gran Reserva Chardonnay

Om deze grootse wijn te kunnen maken heeft Carmen alles uit de kast gehaald. In de koele Casablanca Valley zijn de druiven voor deze bijzondere Chardonnay aangeplant op een ondergrond rijk aan klei en leem. De ideale omstandigheden voor het maken van een Chardonnay van topkwaliteit. De druiven staan op niet meer dan dertig kilometer afstand van de koele Pacific. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en worden daarna streng gecontroleerd voordat ze in de kelder de persing ondergaan. Om te voorkomen dat de wijn te bitter wordt vindt er een korte krachtige oxidatie plaats. De wijn wordt volledig gegist op Frans eikenhouten vaten. Na een rijping op vat van acht maanden is de wijn klaar om gebotteld te worden. Wat is dit een lekkere wijn zeg! Ook in de smaak komen we niets te kort, goede balans tussen zuren en bitters en een mooie lengte. Smaakindrukken van geel fruit, vanille, kruiden en hele rijpe abrikozen maken het geheel helemaal af!