Eetbare planten is een uitgebreide gids voor het kweken van meer dan 300 eetbare vaste planten, zelfzaaiers en kweekbare paddenstoelen, speciaal geselecteerd voor het klimaat en de grondsoorten in Nederland en België. Het boek richt zich op het creëren van duurzame en zelfvoorzienende tuinen, voedselbossen en regeneratieve landbouwprojecten, met aandacht voor inheemse wilde eetbare planten en permacultuurprincipes.

De gids biedt compacte soortbeschrijvingen met informatie over naam, uiterlijk, standplaatsvereisten en toepassingen in de keuken. Daarnaast bevat het hoofdstukken over het vermeerderen van planten en basisrecepten, waardoor het niet alleen een naslagwerk is voor tuinieren, maar ook voor het bereiden van culinaire gerechten met zelfgekweekte ingrediënten.

Auteur Madelon Oostwoud is ontwerper en tuinauteur met ruime ervaring in het kweken van groenten, fruit en kruiden. Ze heeft een voedselbos in Noord-Holland en deelt haar kennis via lezingen, workshops en artikelen in tuintijdschriften. 

Auteur: Madelon Oostwoud
Cover: Paperback
Pagina's: 368
ISBN: 9789050119696