De Pecorino druif, een lokale Italiaanse variëteit, staat bekend om zijn uitdagingen in de teelt. Deze druif heeft een dunne schil en produceert relatief weinig opbrengst. Echter, met de juiste zorg en expertise kunnen uit deze druifsoort voortreffelijke minerale wijnen voortkomen. Talamonti heeft ervoor gekozen om de Pecorino druif te planten op kalkrijke grond, wat resulteert in wijnen met rijke aroma's en een vol mondgevoel.

Talamonti Wijnen: Een Synthese van Natuur en Vakmanschap

Sinds de oprichting in 2001 in de Abruzzen heeft Talamonti zich gefocust op het harmoniseren van druivensoorten met hun natuurlijke omgeving. Het wijnhuis bezit 45 hectare aan wijngaarden, gelegen nabij de Apennijnen en de Adriatische Zee. Deze locatie biedt een ideaal klimaat voor de inheemse druivenrassen, waar de zachte zeebries essentieel is voor het rijpen van de druiven. Met een onwrikbare toewijding aan kwaliteit, worden de wijnen op moderne wijze vervaardigd met diep respect voor de natuur. De Pecorino druiven worden met zorg handmatig geoogst en ondergaan een koude maceratie proces gevolgd door een fermentatie van twaalf dagen. Na een rustperiode is de Trabochetto Pecorino klaar om van te genieten.

Proef de Elegante Trabochetto Pecorino van Talamonti

De Trabochetto Pecorino is een genot om te schenken, met zijn heldere, lichte kleur en aroma's van rijpe peer. Deze frisse en perfect gebalanceerde witte wijn is populair onder wijnliefhebbers en vormt een uitstekende begeleider van visgerechten. Geniet van een glas op zichzelf, of als deel van een culinaire ervaring.