Levendige en feestelijke licht gouden Crémant de Bourgogne. Zachte mousse, fijne zuren met voldoende body. Mooie balans tussen de romigheid, toast, hinten van vanille en subtiele zuren. Ondanks zijn rondheid, toch elegant en fris. Méthode traditionelle.

Van honderd procent Chardonnay (dus Blanc de Blancs) die afkomstig is van de wijngaard van Beaujolais. Handgeplukt. Lichte persing van hele trossen.

Op de grens van Bourgogne en Beaujolais ligt Chateau de Lavernette, waar de familie Boissieu al generaties lang verschillende stijlen Pouilly-Fuissé en Beaujolais en Beaujolais Blanc maakt. Sinds 2007 werken zij volledig biodynamisch.

• Land / streek: Frankrijk / Beaujolais AOC
• Druivensoort(en): 100% Chardonnay
• Karakter: Klassiek aperitief, complexe en zacht
• Keurmerk: Demeter – Bio-dynamisch
• Proefnotitie: Zachte mousse, fijne zuren met voldoende body. Beetje romig, toast, brioche en hint van vanille. Elegant, eerder fris dan stevig, mooie balans
• Lekker bij: Prachtig als aperitief, schelpdieren & oesters, krab, kreeft, sint-jakobsschelpen. Fondue, sushi, sesamkip, tempura, soufflé of quiche. Harde, zoute of zachte, romige kazen.