De naam Göttschelle verwijst vermoedelijk naar het oude woord Goetschen, een term die gebruikt werd voor een markante uitloper van een berg of heuvelrug. En net zoals zo’n uitsteeksel uit het landschap springt, zo onderscheidt deze wijn zich in het Oostenrijkse wijnlandschap. Deze cuvée behoort tot het allerbeste wat Oostenrijk te bieden heeft: puur, intens en gelaagd.

Deze Grüner Veltliner uit de Kremstal komt van het historische kloosterdomein Stift Göttweig, waar eeuwenoude traditie hand in hand gaat met precisiewerk in de wijngaard. In het glas herken je direct de klasse: een rijk, mineraal profiel, met rijp wit fruit, kruiden en een fijne kruidigheid. Laat deze wijn vooral tot zijn recht komen in een breed glas en geef hem wat lucht.

Gastronomisch is dit een absolute topper. Hij laat zich moeiteloos combineren met delicate bereidingen zoals zeetong ‘meunière’, kabeljauw met girolles en een klassieke beurre blanc, of zelfs kreeft. Structuur, spanning en finesse komen hier perfect samen.

Domein: Weingut Stift Göttweig
Druif: grüner veltliner
Land: Oostenrijk
Regio: Kremstal
Wijnstijl: volle witte wijn
Wine & food: Zeetong ‘meunière’, kabeljauw met girolles en een beurre blanc saus, kreeft
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl