Een Nakiri mes is een klein groentebijltje dat in Japanse huiskeukens populair is. Omdat het normaal geslepen is (tweezijdig) kan iedereen hier goed mee snijden. Het belangrijkste kenmerk is de dikte van het lemmet, deze is namelijk heel dun. Zo kun je heel precies en fijn snijden. Hierdoor zijn ze perfect voor het flinterdun snijden van groenten en fruit. Zo snipper je bijvoorbeeld een ui veel fijner dan met een normaal mes, maar ook voor fijn snijwerk draait een Nakiri mes zijn hand niet om.

Een Nakiri mes is anders dan een standaard koksmes. Het lemmet is extra breed over de gehele lengte en is dus ideaal voor het oppakken van fijngesneden groente op het lemmet of je kan de fijn gesneden groente zelfs vanaf de snijplank zo in de pan te schuiven.

PAUDIN Japans Nakiri mes

• Allround Damascus Nakiri mes met esthetisch veder patroon
• Hoogwaardig Japans Damaststaal met VG-10 kern
• Hardheid van 62+ HRC
• Ergonomisch handvat van G-10 Militair Glasvezel
• Japans geslepen in een hoek van 12-14 graden
• Gehard met vloeibare stikstof
• Vlijmscherp
• Lemmet van 17,5 cm
• Niet te zwaar en precies op de krop gebalanceerd
• Ideale bijl voor groenten en kruiden maar ook uitstekend voor vlees en vis
• Hoog kwalitatief keukenmes