Wat een snoepje van een wijn met een Spaanse knipoog, want deze RedHeads Vin Atus is gemaakt met drie Spaanse druifsoorten. Volgens de wijnmaker van RedHeads is deze rode wijn een Spaans grapje die erg goed is uitgepakt. De wijnmaker had dit ongewone wijnveld gezien in op een klein familiebezit in One Tree Hill, een klein gehuchtsoort tussen de heuvels van Barossa en Adelaide. Niet helemaal in de heuvels, want het wordt overdag behoorlijk warm, maar hij krijgt 's nachts een koele tocht van de heuvels en hierdoor vertraagt het rijpen van de druiven... wat de verbazingwekkende diepe rode tint van de Vin atus verklaart.

Kwaliteitswijnen van RedHeads

Een jonge groep wijnmakers in McLaren Valley vormen samen het wijnhuis RedHeads Studio. Ze zijn gevestigd in Tanuda in Barosso Valley in Zuid-Australië. Het begon in een oud restaurant, waar een aantal jonge wijnmakers er alles aan deden om zich los te weken van de grote wijncoöperaties. Ze wilde zelf wijnen maken in kleine volumes waar de focus op de kwaliteit ligt. Tot op de dag van vandaag blijft dit wijnhuis groeien en hebben ze zowel internationaal als nationaal behoorlijk wat wijnliefhebbers overtuigd van hun kunnen.

14 maanden houtlagering voor de Vin Atus

Het wijnhuis RedHeads weten als geen ander fantastische druiven te vinden van goede kwaliteit en boordevol smaak. De druiven voegen ze beetje bij beetje samen om een wijn te creëren met een overvloedig karakter. De druiven voor deze Vin Atus worden handmatig geoogst en vergist in open tanks, waarbij de druivenpulp met de hand regelmatig wordt ondergedompeld. Vervolgens ondergaat de wijn een uitgebruiken schilinweking om de smaakt te versterken. De wijn rijpt tot slot 14 maanden in zowel nieuwe als gebruikte Frans en Amerikaanse eikenhouten vaten. Met een heerlijke wijn als resultaat met in de geur pruimen en zure kersen met witte peper, vanille en kruiden. Je ruikt zelfs Kerstmis in deze rode wijn. Hij heeft zijdezachte tannines in de mond met sappig fruit ter ondersteuning. Dit wordt gevolgd door aanhoudende zoete eikenhouten tonen, die zijn overgebleven van de houtlagering. Een pracht wijn die zeker in ons favoriete rijtje staat.