Teliani Valley Glekhuri Kisi Qvevri (Orange) 2021, Kakheti

Teliani Valley Glekhuri Kisi Qvevri 2021 is een amberkleurige, zogenaamde orange wine uit Kakheti, gemaakt van het inheemse druivenras Kisi. De wijn vergist en rijpt in traditionele ondergrondse qvevri, grote aardewerken amforen die diep in de grond zijn ingegraven. Wat is een qvevri wijn precies? Dat is een wijn die met schillen en vaak hele trossen in deze amforen vergist en rijpt, waardoor hij meer structuur, subtiele tannines en complexe, gedroogde fruitaroma’s krijgt. Deze Kisi is een uitgesproken gastronomische wijn die perfect laat zien waarom Georgië wordt gezien als een van de oudste wijnlanden ter wereld.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Georgië, uit de regio Kakheti, het belangrijkste wijngebied in het oosten van het land. Hier heeft wijnbouw volgens lokale bronnen al 8.000 tot 10.000 jaar geschiedenis, en nog altijd wordt er gewerkt met druiven als Kisi die je vrijwel nergens anders ter wereld tegenkomt. Het klimaat in Kakheti is warm genoeg om de druiven volledig te laten rijpen, terwijl de nabijheid van de bergen en de Koera rivier voor koelte en ventilatie zorgt. Binnen deze context maakt Teliani Valley een oranje wijn die bewust inzet op structuur en expressie, in plaats van alleen maar frisheid en fruit.

Vinificatie en rijping

Voor Glekhuri Kisi Qvevri worden de druiven als hele trossen vergist in ondergrondse qvevri. Dat betekent dat schillen, pitten en soms ook steeltjes meegaan de amfora in, wat de wijn zijn kenmerkende amberkleur en subtiele tannines geeft. Na de vergisting wordt de jonge wijn overgeheveld naar schone qvevri, waar hij verder rijpt op zijn lies en langzaam tot rust komt. Deze traditionele werkwijze levert een gestructureerde, droge wijn op met 13% alcohol, die niet draait om primaire geurfeestjes maar om gelaagde smaken, mondgevoel en lengte. Teliani positioneert deze Glekhuri Kisi nadrukkelijk als een gastronomische wijn die het beste tot zijn recht komt aan tafel.

Druivensamenstelling

Kisi – Kakheti
Deze wijn is 100% Kisi uit Kakheti, gevinifieerd als orange wine in qvevri, waardoor de druif een amberkleurige, gestructureerde stijl krijgt met gedroogd fruit, kruidigheid en een lichte tanninestructuur in de afdronk.

Proefnotities en serveertips

Teliani Valley Glekhuri Kisi Qvevri heeft een diepe oranje tot amberkleurige tint in het glas. In de geur vind je gedroogd steenfruit zoals abrikoos, tonen van appelchips, geroosterde hazelnoot en wilde, gedroogde kruiden. In de mond is het een uitgesproken gastronomische wijn, met smaken van gedroogd steenfruit en citrus, geroosterde noten en kruidige tonen, gedragen door een stevige structuur en een subtiele, maar duidelijk aanwezige tannine in de afdronk. Schenk deze Kisi bij 15 tot 17 °C, eerder iets koeler dan te warm. Hij vraagt om gerechten met serieuze smaak: denk aan Iberico ham, oude brokkelkaas of andere gerijpte harde kazen, maar vooral ook aan kruidige Arabische stoofgerechten met veel specerijen, waar zijn structuur, kruidigheid en droge stijl prachtig bij aansluiten.