De meest bekende wijn van Donnafugata is toch wel deze witte Anthilia, gemaakt van de druifsoorten Catarratto en Ansonica. Deze groeien op de beste wijnvelden op Sicilië, veel zonuren en frisse wind maken het terroir uniek. Dat merk je ook als je deze fles openmaakt want dan komt het stuivende boeket je tegemoet met indrukken van vers fruit, bloemige nuances en een licht kruidigheid.

Top witte wijn uit Sicilië

Deze witte wijn wordt geproduceerd door de gepassioneerde familie Rallo, die sinds 1851 al wijnen maakt op het eiland Sicilië. Met hun unieke stijl wijnen hebben ze ervoor gezorgd dat wijn uit Sicilië wereldwijd op de kaart is komen te staan. Dit fantastische wijnhuis vertegenwoordigt namelijk de diversiteit en kwaliteit van de wijnen van Sicilië. Momenteel staat het onder leiding van de vijfde generatie van de familie. Donnafugata betekent letterlijk ‘vrouw op de vlucht’ en verwijst naar Koningin Maria Carolina. Ze was de vrouw van Ferdinand IV van Bourbon en ontvluchtte Napels in het begin van de 19e eeuw toen de troepen van Napoleon de stad binnenvielen. Ze belande in Sicilië, waar we vandaag de dag de wijngaarden van dit wijnhuis vinden.

De geur en smaak van de Donnafugata Anthilia

Deze Anthilia heeft een prachtige strogele kleur. Donnafugata werkt volgens de principes van ecologisch duurzame wijnbouw. Dit is terug te zien in het beheer van snoeien tot uitdunnen. De druiven worden in de nacht geoogst waardoor de druiven een frisse stijl krijgen. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks voor twee maanden en daarna nog minimaal twee maanden in de fles. Dit resulteert in gezonde en goed gerijpte druiven voor Anthilia, de klassieker van Donnafugata. In de verfrissende smaak een prachtig boeket van appels, vlezige perziken en citrusfruit met hints van mediterrane kruiden. Kortom deze Donnafugata Anthilia is een prachtig glas wijn wat eventueel goed combineert met mediterrane spijzen, gerookte vis, antipasti, schelp- en schaaldieren, gegratineerde mosselen en tonijnsalade.