Vinificatie en druiven

De Schiavenza Broglio 2021 is een Barolo afkomstig van de cru Broglio in Serralunga d’Alba. De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo, geoogst van wijngaarden met bodems die rijk zijn aan kalk en klei, maar met een zachtere structuur dan bij Cerretta of Prapò. Ook hier werkt Schiavenza volgens de traditionele methode: handmatige oogst, spontane vergisting in cementen kuipen en een lange rijping in grote Slavonische eiken vaten. Dit levert een Barolo op die trouw blijft aan de klassieke stijl van het huis, maar met een iets toegankelijker karakter.

Het wijnhuis Schiavenza

Schiavenza werd in 1956 opgericht door de broers Vittorio en Ugo Alessandria en is gevestigd in Serralunga d’Alba. Inmiddels staat de familie Pira aan het roer. Het domein heeft zijn reputatie opgebouwd door het vasthouden aan de traditionele Barolo-stijl. De naam Schiavenza, een verwijzing naar de pachters die vroeger het land bewerkten, benadrukt de sterke verbondenheid met de regio en haar geschiedenis.

Jaargang 2021

De 2021 vintage in Barolo wordt gezien als uitzonderlijk goed, met de beoordeling 97T volgens Robert Parker. Dit betekent wijnen van topkwaliteit met stevige tannines en een trage rijping. Voor de cru Broglio resulteert dit in een Barolo die zijn fruitige en toegankelijke karakter behoudt, maar door de kwaliteit van het jaar ook een veel langere levensduur krijgt dan gebruikelijk.

Broglio in vergelijking met andere cru’s

De cru Broglio geeft de meest toegankelijke stijl binnen de Schiavenza-lijn. Deze Barolo toont zachtere tannines en meer fruitexpressie, waardoor hij sneller drinkbaar is en een open karakter heeft.
De cru Cerretta levert juist de krachtigste en meest gestructureerde wijnen, die pas na vele jaren volledig tot bloei komen.
De cru Prapò vormt het midden tussen beide stijlen, met elegantie en verfijning naast kracht en diepgang.

Food pairing

De Schiavenza Broglio 2021 past uitstekend bij gerechten die zijn fruitige en toegankelijke stijl ondersteunen. Denk aan tajarin met ragù, vitello tonnato of geroosterd gevogelte. Ook halfgerijpte kazen zoals Toma Piemontese zijn een mooie match bij deze wijn.