Welkom in het beste hotel in Wenen! In High Season: Grand Hotel Roll & Write bereid je kamers voor, verwelkom je gasten, neem je personeelsbeslissingen en probeer je de gunst van de keizer te winnen, terwijl je je geld beheert en probeert leningen te vermijden.

Het spel duurt zeven rondes, en elke speler heeft een hotelbord en een personeelsbord, waarvan er acht beschikbaar zijn. Aan het begin van een ronde gooi je dobbelstenen op basis van het aantal spelers en plaats je ze op de zes ruimtes (genummerd 1-6) op het actiebord. Tijdens een beurt kies je een van de dobbelstenen en gebruik je de bijbehorende actie volgens de kracht ervan, die wordt bepaald door het aantal dobbelstenen op die ruimte op het moment dat je hem weghaalt.